La gastronomía bilbaína se asienta sobre los productos del mar y de la ría, como las angulas y el bacalao. Platos conocidos son el bacalao al pil pil , el bacalao a la bizcaína, la merluza en salsa verde, los chipirones (calamares) en su tinta, y postres como los canutillos de Bilbao. En cuanto a las bebidas destaca el chacolí, un vino blanco,y el kalimotxo, vino tinto con cocacola. Existen una gran cantidad de Txokos (Sociedades gastronómicas) donde se disfruta de la gastronomía de la zona.
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